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Edgar Fuchs » news » übersicht

Neues rund um Fuchs

News und Infos rund um unser Unternehmen - live aus facebook.

18. Apr 2018, 11:39 Uhr

STARTKLAR FÜR DEN HOCHBETRIEB – DIE NEUE MENSA DER HTW SAAR

Am 25.05 eröffnet das neue „Haus des Wissens“ im Zentralgebäude der Hochschule für Technik und Wirtschaft in Saarbrücken. Und damit auch die neue Mensa für die mehr als 700 Studenten auf dem Campus. Wir bei Edgar Fuchs sind stolz darauf, bei diesem Großprojekt für die gesamte Küchentechnik, Thekentechnik, die Speisenausgaben, Kühltechnik, Spülküche und die Spülanlagen verantwortlich zu zeichnen. Und für die Energieoptimierung des Gebäudes, umgesetzt mit modernster Kühl- und Küchentechnik (z.B. von Rational und MKN) und einer hochwirksamem Lüftungsdecke. ...
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16. Mar 2018, 09:59 Uhr

“FRANKFURTER BRETT“ SIEGT BEI „HESSEN GOES GLOBAL“ VON LUFTHANSA CARGO

Die Frankfurter Brett GmbH und der Nik Huber Guitars Shop sind die Sieger des von Lufthansa Cargo initiierten Unternehmenswettbewerbs „Hessen goes global“. Die beiden Unternehmen erhalten ein Jahr kostenfreie Luftfrachtkapazität von bis zu einem Container im Monat und werden so von LH Cargo und ihren Partnern dabei unterstützt, neue globale Märkte zu erschließen. Das Frankfurter Brett ist mehr als nur ein professionelles Schneidebrett, es ist ein rundum neu gedachter organisierbarer Arbeitsplatz für die Küche. Mit Hilfe eines patentierten ...
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08. Mar 2018, 14:47 Uhr

STRAHLENDE SIEGER BEIM 2. EDGAR FUCHS COOK ACADEMY AWARD 2018 „100

Jahre Freistaat Bayern.“ Das Motto traf es voll: kleine Weißwürstchen als Amuse Gueule vom Metzgerwettbewerb, das bayrische 4 Gang-Menü der Köche, von den Restaurantfachleuten serviert und das Kaffeegebäck nach bayerischer Art von den Bäckern, begeisterte Gäste und Juroren in gleichem Maße. So wurde der regionale Vorentscheid der Jungköche in der staatlichen Berufsschule III in Aschaffenburg am 1. März 2018 auch dieses Jahr wieder zum vollen Erfolg. Wie schon 2017, beteiligten sich die Köche im 3. Ausbildungsjahr, die ...
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14. Feb 2018, 20:55 Uhr

AB APRIL: WENIGER ACRYLAMID IN DER GASTRO-BRANCHE!

Brennpunkt Pommes – ab 11. April 2018 gelten europaweit neue Vorgaben für die Herstellung und Verarbeitung von Kartoffel-Erzeugnissen, Brot, Kaffee, etc. Ziel ist, die Acrylamidbelastung so weit wie möglich zu reduzieren. Für Pommes frites dürfen z. B. nur noch Kartoffelsorten mit geringem Stärkegehalt verwendet werden. Durch Blanchieren und Einweichen soll die Stärke zusätzlich ausgewaschen werden. Die Temperaturen beim Frittieren müssen unter 175°C liegen. Bei größeren Betrieben kann eine Nachweis- und Dokumentationspflicht bestehen. Die geeigneten Geräte, um Lebensmittel schonend ...
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